A rengeteg kürtöskalács, ami már megsült táboraink alatt, és be is falták a gyerekek, számunkra nagy eredmény, ezért tesszük is közzé a receptjét :-)

Hozzávalók 40 főre:

5 kg liszt

30 dkg élesztő (6 kocka)

2,5 liter tej

60 dkg cukor

60 dkg vaj

20 tojás

Elkészítés:

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk. A tojásokat elkeverjük a cukorral, hozzáöntjük a megolvasztott vajat, majd az egészet a lisztes-élesztős masszához keverjük. Addig gyúrjuk-gyúrjuk-gyúrjuk, míg a kezdeti "trutyi" tésztává alakul, elválik az edény falától, és a a kezünkre sem tapad már rá. Ez eltart egy ideig, kitartás! Kb. egy fél órát kell kelnie, míg a duplájára nem dagad.

Kis hurkákat sodrunk belőle, az olajos sütőfára tekerjük, nem túl lazán, majd megforgatjuk cukorban, jó erősen rányomva, mintha tésztát nyújtanánk.

Parázs fölött ropogósra, pirosra sütjük.

Természetesen a legfinomabb a táborréten sütve :-)